Táto polievka je úžasná počas paradajkovej sezónny, takže ak sa vám doma váľajú zvyšné paradajky, ste na správnom mieste.
Budeme potrebovať:
- 8 – 10 veľkých paradajok
- 2 stredne veľké červené cibule
- 1 veľkú červenú papriku
- 140 g bieleho jogurta
- koreniny
- olivový olej
Postupujeme:
- predhrejte si rúru na 180 stupňov a umyte si zeleninu. Nakrájajte ju na veľké kúsky a poukladajte na plech, posypte koreninami a olivovým olejom. Pečte 35 – 40 minút.
- zeleninu preložte do hrnca, pridajte jogurt a pomixujte ponorným mixérom. Podávajte s parmezánom a syrovým toustikom